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Weingut Adam Müller

Weingut Adam Müller

Hier an der Badischen Bergstraße herrscht keine sture Monokultur in den Weinbergen, sondern ein buntes Sammelsurium aus Streuobstwiesen, Wald und Weinbergen. Der größte Teil der Weinberge von Matthias und Marcus Müller befindet sich in Hang- und Steillagen um Leimen und Heidelberg, und wird kontrolliert umweltschonend bearbeitet.

Neben dem besonders milden Klima sind es die unterschiedlichen geologischen Voraus-setzungen, die den Weinen unterschiedliche Charaktere verleihen. Der Leimener Herrenberg erstreckt sich nördlich von Leimen. Die Böden sind flachgründig, die Humusschicht über der Felsformation ist nur wenige Meter dick und besteht aus leichtem Kalkstein-verwitterungsmaterial. Die Weine aus dieser Lage haben einen fruchtig mineralischen Charakter und sind besonders elegant. Paradebeispiele sind Riesling, Silvaner und schlank gehaltene Burgunder.

Im Leimener Kreuzweg finden sich dagegen tiefgründige, sWeingut Adam Müllerchwere Löss-Lehm-Böden. Die Rebstöcke können hier besonders tief wurzeln und so auch in trockenen Sommermonaten noch genügend Nährstoffe aufnehmen. Die Weine aus den nach Südwesten exponierten Weinbergen bringen üppige Aromen und eine eher niedrige, harmonische Säure. Hier fühlen sich alle Rotweine, aber auch die Bukettsorten wohl.

Am Fuße des Heidelberger Philosophenweges wurde in der steilen und schwer zugänglichen Lage „Heidelberger Sonnenseite ob der Bruck“ eine wunderschöne Rebanlage zu neuem Leben erweckt. Hier stehen auf Buntstandsteinverwitterungsböden Riesling-Reben und auf Granitverwitterungsboden Spätburgunder-Reben.

 
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