Download Informationen zum bio-dynamischen Landbau (Gault Millau Magazin, 2008)

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Eingebettet in die sanfte, hügelige Vorbergzone des Südschwarzwaldes liegen die Weinberge des Weinguts Harteneck in Schliengen/Markgräflerland wie in einem großen paradiesischen Garten. Die Böden sind warm und fruchtbar von Löß und sandigem Lehm geprägt, mit mineralischem Buntsandstein im Untergrund. Eine natürliche Nährstoffversorgung, lebendige Erde und das Arbeiten nach dem Mondkalender geben dem Wein eine wunderbare geschmackliche Intensität.

Die biologisch-dynamische Weinbergspflege fördert die Gesundheit und Vitalität der Reben mittels Heilpflanzen und Mineralpräparaten in homöopathischen Mengen. Diese natürliche Energie spiegelt sich in besonders charaktervollen und bekömmlichen Weinen wieder, die die Gesundheit erhalten und das Wohlbefinden fördern.

Im Keller findet der Wein seine Mitte: Was die Natur im Weinberg an Qualität erbracht hat, kann nicht durch Technik verbessert werden. Ein sorgsamer Umgang mit den Trauben und ein langes Hefelager lassen dem Wein Zeit und Ruhe seinen Charakter zu entfalten. Die Trauben für die Sektgrundweine werden sorgsam ausgewählt und die Sekte nach der „methode traditionelle“ im Flaschengärverfahren hergestellt.

Das Wein- und Sektgut Harteneck ist Mitglied im Bundesverband ökologischer Weinbau ECOVIN und Demeter-Bund Deutschland.